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delishkitchen.tv レシピ推奨材料 【2〜3人分(4.2L圧力鍋)】
（１０人分作ったので、実際はこの数値を単純に２倍にしました。）
牛肉（カレー用） 250g
玉ねぎ 1個
にんじん 1本（130g）
じゃがいも 2個（200g）
にんにく 1かけ なかったのでチューブ入りのもので代用
水 500cc
カレールウ 5かけ（100g） 中辛４かけと大辛５かけのMIX
サラダ油大さじ ２杯
我が家で用意した調味料は
特に備忘録として記憶にとどめたいこと。
ポイント① 国産和牛 500g 1500円を奮発
ポイント② リンゴ 賞味期限が切れたしわしわ 2個 ミキサーでペースト状にして、ルーと一緒に入れた
ポイント③ 玉ねぎ、にんじん、リンゴの皮などは捨てないで、鍋で煮詰めてだし汁を作る。そのだし汁と水の合計をレシピの推奨する量を炒めた具材に加えた。
ポイント④ レシピにはないですが、カレーパウダーとオイスターソースは絶対不可欠かと思いました。
結果
アンサンブル稽古にお招きしたピアニスト２人、韓国人ご夫婦から大舌戦、確かに人生最大のうまみのあるカレーが出来ました。
大阪堂島のインディアンカレーにはまだほど遠いですが、共通味覚を味わえました。まさにOn the way 道途中ですが、方向は間違っていないと確信！！！
